Ένα σύστημα εσωτερικού χώρου για ανάπτυξη microgreens με λειτουργίες ποτίσματος και φωτισμού βγαλμένες από την τεχνογνωσία της CEFLA με την συμβολή πανεπιστημιακών ερευνών. Ένα σημείο επαφής με τη φύση και τη συλλογή φρέσκων λαχανικών.

Πέρα από το τμήμα του εξοπλισμού, η Mονάδα Aνάπτυξης Μικρόφυτων (Grow Unit) είναι κι ένα στοιχείο που αποδεικνύει την φροντίδα για την ποιότητα και την φρεσκάδα των παρεχόμενων υπηρεσιών στους πελάτες.

57% των καταναλωτών θεωρούν σημαντικότερη την υψηλή ποιότητα των προϊόντων σε σχέση με μια χαμηλή τιμή.

66% των καταναλωτών αναζητούν προϊόντα με υψηλή θρεπτική αξία.

68% των καταναλωτών προτιμούν τοπικούς παραγωγούς λαχανικών σε σχέση με εισαγόμενα προϊόντα.

Λαχανικά σε μια εβδομάδα

• Τα Microgreens προκύπτουν από σπόρους των πιο διαδεδομένων λαχανικών και μυρωδικών των οποίων η συγκομιδή πραγματοποιείται στα αρχικά στάδια της ανάπτυξης τους.
• Διαφέρουν από τις (sprouts) φύτρες και τα φρέσκα φύλλα (Baby Leaves) μιας και πωλούνται μαζί με το υπόστρωμα τους και καταναλώνονται φρέσκα μόλις κοπούν και πλυθούν.
• Δεν αντικαθιστούν τα λαχανικά αλλά χρησιμοποιούνται επιπρόσθετα για τη δημιουργία πολύτιμων πιάτων (κρέας, ψάρι, σαλάτες κλπ.)
• Με θρεπτική αξία μέχρι 40 ΦΟΡΕΣ ΜΕΓΑΛΥΤΕΡΗ σε σχέση με τα ώριμα αντίστοιχα λαχανικά, τα microgreens είναι το τέλειο superfood του μέλλοντος.

Ενδεικτικά παραδείγματα μικρόφυτων

Σινάπι – Μουστάρδα

Περιέχει γλυκοσινολάτες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Κ, C και Ε. Συνδυάζεται με ψάρι, σούπες, ζυμαρικά και σαλάτες. Χρώμα βαθύ πράσινο με πικάντικη έντονη γεύση.

Ρόκα
Κατάλληλο για καθαρισμό και αποτοξίνωση του οργανισμού. Περιέχει βιταμίνες Α,Κ και C. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες βελτιώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Συνδυάζεται με τυριά με έντονη γεύση, σαλάτες, σούπες, ζυμαρικά και πιάτα με πατάτες. Χρώμα πράσινο με πολύ έντονη γεύση και τάση στο πικάντικο.

Κάρδαμο
Ανανεώνει τα τρόφιμα χάρη στην αφθονία βιταμινών, νερού, ιχνοστοιχείων και ενζύμων. Πλούσιο σε βιταμίνη Κ είναι κατάλληλο για άτομα με πρόβλημα στο συκώτι και στη χολή. Ενδείκνυται για ανανέωση της βακτηριακής χλωρίδας των εντέρων. Το κάρδαμο σχετίζεται με την τόνωση του οργανισμού, την διουρητικότητα και την αντιμετώπιση του άσθματος. Συνδυάζεται με σαλάτες και σούπες, ενώ η φρεσκάδα και η ζουμερή γεύση του οφείλονται στα υψηλή περιεκτικότητα σε χλωροφύλλη.

Κόκκινο ραπανάκι
Βοηθάει στον καθαρισμό του πεπτικού συστήματος και ενισχύει τον οργανισμό έναντι στα κρυολογήματα και τον πονόλαιμο. Πλούσιο σε βιταμίνη C. φωσφόρο και ψευδάργυρο. Ιδανικό όταν καταναλώνεται με ψητά λαχανικά και ορεκτικά. Έντονο χρώμα στα φύλλα με πολύ πικάντικη γεύση και τραγανή υφή.

Αμάραντος
Πλούσιο σε βιταμίνες Α και C, χωρίς την παρουσία γλουτένης αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών. Ιδανικό για  σαλάτες και για χρήση σε πιάτα με λαχανικά.

Κόκκινο λάχανο
Βοηθάει στην καλή λειτουργία της καρδιάς και της αρτηριακής πίεσης. Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Κ και C, ενώ περιέχει ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Συνδυάζεται με ψάρι και αποτελεί εξαιρετικό συστατικό σε sandwich. Γλυκιά και ντελικάτη γεύση.

ΜΙΚΡΟΦΥΤΑ – MICROGREENS

• Δεν απαιτείται νέα άδεια για την πώληση τους.
• Δεν αναφερόμαστε σε καλλιέργεια αλλά σε ανάπτυξη.
• Εμφανίζουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά.
• Βοηθούν στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.
• Δεν απαιτούνται επιπλέον ουσίες ή χημικά συστατικά για την ανάπτυξη τους.
• Η γεύση τους είναι εντονότερη από τα λαχανικά πλήρους ωρίμανσης.